ダーリンの大好物♡ イサーン地方の激ウマ料理

大阪にたこ焼き、北海道にジンギスカン…という感じで…

ここタイにも地方ごとにそれぞれ代表料理みたいなものがあります!!

そんな中でも…タイ人、日本人を問わず 万人ウケしている地方料理があります♡

それはタイの東北部・イサーン地方発祥のイサーン料理!!

何を隠そう…以前にご紹介したソムタムもイサーンの料理です!

そして今日ご紹介するのは、ダーリンの大好物…「ラープ」という…

ひき肉のライム和えサラダです♡

今日は近くの市場で買ってきました!!

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ひき肉は豚肉だったり…鳥肉だったり、はたまたモツ系の肉だったり

そして白身魚の身をほぐしたものだったり… 何でも代用可能なようです。

日本にいる時から、ダーリンの希望でこのラープをよく作っていたので♡

今日は③ステップで簡単なラープの作り方をお伝えしたいと思います!!

材料(なくてはならない材料)⇨ ひき肉・お米・ライム(レモン)・ナンプラー・唐辛子
(あったらいい材料)⇨ タマネギ・香菜(パクチー)やハーブ(ミント,バジル)

作り方⇨
ステップ① お米を米びつから、ひとつかみしフライパンに入れよく煎る。
煎ったらすり鉢で粉々にしておく。
ステップ② ひき肉を茹でる。
ステップ③ すべての材料を混ぜる(ライムとナンプラーは1:1)

油を一切使わないのでとってもヘルシーです♡ 煎った米は料理に風味を

与えてくれます。なのでお米はひとつまみではなくひとつかみです。

酸っぱさ、塩っぱさ、辛さは…好みで調節してください。

米を煎って、肉を茹でて、材料を混ぜればいいだけの簡単サラダです♡

これで皆さんも、ラープの美味しさを知っていただけると思います。