ナンプラーの消費にもってこい!簡単に作れるタイ風サラダ

日本にあるもので手軽にタイ風サラダが作れるので、今日は久しぶりに

ズボラ主婦のクッキング教室を開催したいと思います。

出来上がりはこんな感じで、日本の一般的なサラダですので…

実際は、簡単タイ風ドレッシングですが…。

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【簡単タイ風ドレッシングの材料】

レモン  1個か2個

ナンプラー  レモンのしぼり汁と同じくらいの量

砂糖  50ml

サラダ油 50ml

唐辛子 2,3本

炒ったお米  大さじ1

 

※  量は目安ですが、ナンプラーとレモンは1:1にすると美味しいです。

※  レモンの代わりにライム、砂糖の代わりにココナッツ砂糖を買う使うと…

よりタイ風の風味が出ます。

 

【作り方】

①  米をライパンで炒って、すり鉢ですりおろす。

②  材料を全部混ぜて、味を整える。

③  サラダにかける。

 

※  炒る時は油を使いません。

※  唐辛子はハサミで細かく切ります。

 

ドレッシングなので…  多めに作って冷蔵庫で保存しておく事もできます。

あと、油を入れないバージョンで作る事も可能です。

油無しバージョンだと、焼いたお肉にかけたり焼いた魚にかけても

タイ風焼肉やタイ風焼き魚になります。

 

多分、たまにしか作らないタイ料理…

ナンプラーの消費に困るご家庭も多いのでは…。

そんな時には是非このタイ風ドレッシングを作ってみて下さい。